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每日一头牛 新鲜不隔夜 牛二郎火锅西安店良心地道好食材【莲花飞儿】

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发表于 2018-10-10 21:12:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
闻听牛二郎火锅西安店正式落户张家堡新区,吃潮汕火锅无需再到潮州,在西安也能吃到正宗地道的潮汕火锅了。小编遂约小伙伴们一起到位于未央区鱼藻路张家堡新区26号的牛二郎火锅西安店前来探班。门口摆放着洋娃娃、气球、玩偶、杯子、玩具、电饭煲、电磁炉、电饼铛、电热锅等礼品,这哪里是火锅店,分明就是礼品店。吼吼——
来源于潮汕的"牛二郎火锅"是一家主营特色牛肉的养生火锅,锅底经过不断探索、改良,从上等中药材精选而出,再结合现代营养学,应用最新的烹饪技术,精心熬制而成。富含维生素、蛋白质、锌、钙等多种营养成分,具有开胃养颜、食后不上火的特点。丰富的蛋白质、氨基酸组成的元素更接近人体需求,能提高人体的抵抗力及免疫力,滋养脾胃强健筋骨、滋阴补肾的功效特别明显。
走进大门,扑面而来的是一股春风,用春意盎然来形容牛二郎火锅西安店一点都不过分。店面装修是时下正流行的工厂文艺范,据说仅创意设计费就高达17万。草绿色的墙壁、满目的绿植、四处悬挂着一面面鲜艳的五星红旗,看起来很赏心悦目。厚重的黑色桌台、原木色座椅,铜色树枝型吊灯,一切毫无违和感,显得相得益彰。
牛二郎火锅店因老板是安康人,所以店内除了潮汕食材之外,其它食材全部采用大秦岭以南,中国硒谷,富硒之都——安康及八百里秦川地道好食材,秉承良心地道好食材,成就健康营养好味道的经营理念。“每日一头牛,新鲜不隔夜。”是我们对品质的追求和保证。我们将全心打造《牛二郎》连锁品牌。牛二郎火锅西安店程总如是说。


据年轻帅气、身着与牛二郎火锅西安店同款环保清新绿色的程总介绍:本店内重庆井水豆芽,潮汕茼蒿,潮汕牛筋丸等等多种食材全部由潮汕空运,炸腐皮也是本店一大特色,陕南魔芋,陕南豆腐红薯粉,红薯绣球菌及土豆均来自安康硒谷,真正的绿色食品。

牛二郎火锅西安店的火锅,最大的特色就是底汤,和鲜切牛肉,底汤均采用稍等牛锁骨及及牛肉慢火熬制5个小时以上,汤浓味鲜,饮之有强身健体,滋阴补肾,美容养颜之功效,吃牛二郎火锅,一定要先品汤,打少许麦芹沫或香葱沫,根据个人口味而添加,品汤以后一定先涮肉,再涮菜。

目前,牛二郎火锅西安店主要特色锅底有鸳鸯锅底、外婆汤锅底、柠檬锅底、清一色锅底和牛骨养生锅底。
尤其是外婆汤锅底深受大家喜爱,它是潮汕新派火锅之一。大家都知道潮汕人喜欢吃沙茶酱。餐餐都必不可少。因此就有人想到以沙茶酱为主,作为火锅题材。来涮肉。发现涮出来的肉更加香美。再配上点芝麻粒,和香菜,锅底香味更加十足 。

第二大特色就是我们的牛肉,均采用手工鲜切,最大成都保证了我们牛肉的鲜度,嫩度和口感,吃我们的牛肉非常考验我们的切肉师傅的刀工,切出的肉,薄如蝉翼,下锅仅需8~10秒即熟。为了保证每一片肉的口感,我们的切肉师傅会把细小的筋膜都去掉。
牛二郎火锅西安店采用的牛肉是精选中国五大黄牛品种之—秦川牛。秦川牛体格大,体力强,产肉性能良好,因产于陕西关中地区的八百里秦川而得名,其中渭南,临潼,蒲城,富平,大荔,咸阳,兴平,乾县,礼泉,泾阳,三原等地为主产区,共有28.6万头,占全国产量的60%。
牛二郎火锅店全部采用1岁以内的嫩牛,口感绝佳,因每头牛做火锅,只能取牛肉全部的精华部分的30%~45%,故而物以稀为贵,所以消费者在牛二郎火锅西安店吃到的每一份牛肉都是牛之精华!红酒牛肉吃过、鸡蛋牛肉常见,牛奶牛肉还是第一次吃到。

牛二郎的特色菜品有:全牛宴,点这一道菜既吃遍了牛身上所有的部位,放在盘子里的牛肉即为对应的牛肉部位,按照所提示时间在锅里涮煮,嫩滑爽口、味道感觉好吃到爆。
料台酱料也是牛二郎火锅西安店一大特色,本店所有酱料均出自潮汕师傅之手亲自制作,0添加,绝配料碗,吃法就是:自制黄豆酱,自制潮汕香辣酱,牛头牌沙茶酱,蒜泥,香菜,耗油,我们致力于把牛二郎打造成为最具养身的鲜切牛肉火锅。
另外,吃火锅和竹筒酒也算是绝配哦!竹筒酒是一款全世界目前独特的酒,将改写人类酒文化的历史,被称为继白酒、红酒、啤酒、葡萄酒、洋酒等之后的第六次酒业革命!它是一款会呼吸的生态竹酒。竹筒酒用多种中草药泡制而成,而使酒质功效达到清热祛火,美容养颜,关键是喝了不上头。
牛二郎火锅西安店除了养生火锅之外,还有特色烧烤,烤鸡翅、红柳木烤肉、烤鸡脆骨、尤其是爆款关中黑猪肉,几乎是每桌必点。
综合评价:
牛二郎火锅西安店环境干净卫生、服务体贴周到、价格不贵合理。人均消费约50元。各种食材新鲜、牛肉较嫩。
店内可堂食、设有包间,适合家庭聚会、生日宴请、商务宴请、闺密逛街、随便吃吃。

啥也不说了,开咥——

 楼主| 发表于 2018-10-11 22:37:30 | 显示全部楼层
牛二郎火锅西安店地址:未央区鱼藻路张家堡小区26号楼1层113号
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